
Curso de cocina profesional. tomo 1
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Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesion: local, utensilios, distribucion del trabajo y orden diario en la cocina, su administracion, relaciones inter-profesionales, etc.Indice Extractado: Terminos culinarios – La cocina – Division del local – Maquinaria – Bateria de cocina – Moldes – Herramientas – Distribucion del trabajo – Orden del trabajo ... Tanto si eres un profesional como una persona con pasion por la cocina, este curso no te lo puedes perder. Acceder al curso Curso gratis de cocina avanzada. Con el curso gratis de cocina avanzada podrás aprender de forma rápida a cocinar. Es un curso que utiliza técnicas muy modernas en donde podrás aprender platos de todos los continentes.

tomo 1 y otros libros del autor Manuel Garces Blanco. Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc. El curso de cocina profesional tiene el propósito que el aprendiz conozca, entienda y aplique los fundamentos teóricos-prácticos de la culinaria y la gastronomía para llevar a cabo la elaboración, el diseño y la preparación de diferentes tipos de alimentos. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

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