Seguridad alimentaria. Del campo a la mesa
Isabel M. Martínez Monsalvenone
Para el conocimiento y puesta en práctica del sistema de la APPCC, adaptándose a la norma ISO 22000. Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida. Para el correcto uso, limpieza y manipulación del producto sin riesgo de contagio. Para gestionar la trazabilidad de los ...
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A fin de reforzar la seguridad alimentaria y la resistencia a las crisis de estos grupos, la COSUDE ha tomado una serie de medidas que abarcan desde el saneamiento de los pastos y los pozos de agua hasta la incorporación de nuevas fuentes de ingresos para las mujeres, pasando por la introducción de planes de explotación.
El objetivo del enfoque de la cadena alimentaria, que incluye estas técnicas agrarias, es garantizar su transparencia y la prevención, antes que la cura, de las crisis mundiales de alimentos. Algunos ejemplos de peligros de origen alimentaria: Agentes zoonóticos ej: Salmonella
31 de marzo de 2003, Roma-- La calidad e la inocuidad de los alimentos es una cuestión de importancia mundial que exige una respuesta integrada y global. Pero la respuesta a los peligros de origen alimentario, que no conocen fronteras geográficas, esta a la vuelta de la esquina: en las granjas, campos, huertas y ríos, cualquiera que sea su tamaño o amplitud, donde se producen o crían ...
29 Ago 2017 ... ... mesa. Calidad y seguridad alimentaria a tu alcance. ... Enfoque preventivo “del campo a la mesa” para la evaluación y mejora de la calidad y ...
21 Abr 2016 ... En el marco de la reunión de la mesa de seguridad alimentaria del ... que si las mujeres del campo (el 43% de la mano de obra agrícola en los ...